El motiu pel qual existeix un Consell Regulador d’aquest producte al Prat és per mantenir la qualitat d'aquest producte agroalimentari únic, el Pota Blava. Des de fa molts anys, al Delta del Riu Llobregat, ha existit un tipus de gallina rústica i mediterrània, que després de la seva evolució i millora espontània, ha donat lloc a la raça autòctona dels galls i gallines del Prat, coneguda a l’actualitat com a raça catalana del Prat o Pota Blava.
Montse Torres
Presidenta del Consell Regulador
Valentina Guisado
Vocal · Presidenta de l'Associació de Criadors Pollastre i Capó del Prat
Rafael Moliner
Vocal · Responsable d'AVIRAUT d'incubació del Programa de Conservació de Races autòctones
Joan Vallhonrat
Vocal · Cap de l'Oficina Comarcal del Baix Llobregat del DARP de la Generalitat de Catalunya
Dèlia Colomer
Vocal · Tècnica de DARP de la Generalitat de Catalunya
Vicenç Tirado Zaragoza
Vocal · Secretari de la Comissio Gestora IGP Pollastre i Capó del Prat
Fomentar la IGP Pollastre i Capó del Prat
Autoritzar i controlar l'ús de les etiquetes i publicitat utilitzables en els productes protegits
Gestionar els registres d'elaboradors, productors i comercialitzadors
Vetllar pel prestigi de la IGP i garantir l'origen dels productes i els processos de producció, elaboració i comercialització
Pliego técnico denominación específica Pollo y Capón del Prat
Plec tècnic IGP Pollastres i Capó del Prat
Reglament de Condicions de la IGP del Prat